Mariusz Lewandowski
Torta de Alcachofra e Pimentão Vermelho: Um Delícia Salgada para Qualquer Ocasião
Esta Torta de Alcachofra e Pimentão Vermelho é uma combinação deliciosa de massa folhada crocante, alcachofras macias e pimentão vermelho doce, tudo unido com um recheio rico e cremoso. Ideal para brunches, piqueniques ou até mesmo um jantar leve, esta torta é um prato versátil e delicioso que impressionará seus amigos e família.
Ingredientes:
– 1 folha de massa folhada, descongelada
– 1 xícara de corações de alcachofra marinados, escorridos e picados
– 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
– 1 cebola vermelha pequena, cortada em fatias finas
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de queijo Gruyère ralado
– 3 ovos grandes
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada para que caiba na sua forma de torta ou assadeira. Transfira a massa folhada para a forma preparada e apare qualquer excesso.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola vermelha e o pimentão vermelho fatiado. Refogue até amolecerem, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Remova do fogo e reserve.
4. Em uma tigela média, bata os ovos, creme de leite, queijo parmesão ralado, tomilho, sal e pimenta.
5. Espalhe o queijo Gruyère ralado uniformemente sobre a crosta de massa folhada. Disponha a mistura de cebola e pimentão refogados, juntamente com os corações de alcachofra picados, por cima do queijo.
6. Despeje a mistura de ovos e creme sobre os legumes, espalhando uniformemente.
7. Asse a torta no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
8. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Corte e aproveite!
Esta Torta de Alcachofra e Pimentão Vermelho pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e combina bem com uma simples salada verde ou um copo de vinho branco leve.
