Seweryn Dominsky
Torta de Limão Merengada Celestial: Um Delicioso Sabor com um Acabamento Fofo
A Torta de Limão Merengada é uma sobremesa clássica que combina a acidez dos limões com a consistência cremosa do leite condensado, tudo coberto com um merengue fofo. Este prato oferece o equilíbrio perfeito entre o azedo e o doce, tornando-se uma escolha refrescante para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para a base:
– 1 1/2 xícaras de migalhas de bolacha de graham
– 1/3 xícara de açúcar refinado
– 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
– 4 gemas grandes
– 1 lata (14 onças) de leite condensado
– 1/2 xícara de suco de limão (fresco ou engarrafado)
– 1 colher de chá de raspas de limão (opcional, para um sabor extra)
Para o merengue:
– 4 claras de ovo grandes
– 1/4 colher de chá de cremor tártaro
– 1/2 xícara de açúcar refinado
Instruções:
1. Prepare a base:
1.1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
1.2. Em uma tigela média, misture as migalhas de bolacha de graham, açúcar e manteiga derretida até ficar bem incorporado.
1.3. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de um prato de torta de 9 polegadas.
1.4. Asse a base por 10 minutos e reserve para esfriar.
2. Faça o recheio:
2.1. Em uma tigela grande, bata as gemas e o leite condensado até ficar homogêneo.
2.2. Adicione gradualmente o suco de limão e as raspas de limão (se estiver usando), misturando até ficar completamente combinado.
2.3. Despeje o recheio na base pré-assada.
3. Prepare o merengue:
3.1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo e o cremor tártaro usando uma batedeira manual ou uma batedeira elétrica com um acessório de batedor em velocidade média até formar picos suaves.
3.2. Adicione gradualmente o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, enquanto continua a bater as claras de ovo em velocidade média-alta até formar picos firmes e brilhantes.
4. Monte e asse a torta:
4.1. Coloque o merengue sobre o recheio, garantindo que ele alcance até as bordas para selar a torta.
4.2. Crie redemoinhos ou picos decorativos com o dorso de uma colher para um acabamento bonito.
4.3. Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
5. Deixe esfriar e sirva:
5.1. Deixe a torta esfriar até atingir a temperatura ambiente, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Aproveite esta Torta de Limão Merengada Celestial gelada e saboreie a combinação perfeita de limão azedo e merengue leve e doce a cada mordida!
