Joe Roshkovsky
Frango Assado com Za’atar e Limão: Uma Delícia Mediterrânea Saborosa
O Frango Assado com Za’atar e Limão é um prato sumptuoso e aromático que vem da região do Mediterrâneo. Infundido com os sabores únicos do za’atar – uma mistura de tomilho, orégano e sementes de gergelim – e o toque cítrico e brilhante do limão, este frango assado é tanto fragrante quanto saboroso. Perfeito para um jantar reconfortante em família ou para uma refeição impressionante ao receber convidados, este prato combina lindamente com acompanhamentos como legumes assados, cuscuz ou uma salada fresca.
Ingredientes:
– 1 frango inteiro (cerca de 4-5 lbs)
– 3 colheres de sopa de mistura de especiarias za’atar
– 2 limões
– 4 dentes de alho, picados
– 1/4 xícara de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– Salsa fresca, para guarnecer
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Prepare o frango. Lave o frango em água fria e seque com papel toalha. Coloque o frango em uma assadeira grande.
3. Prepare a marinada. Em uma tigela pequena, misture a mistura de especiarias za’atar, alho picado, azeite, sal e pimenta preta. Misture bem até formar uma pasta.
4. Raspe e esprema os limões. Rale a casca de um limão e esprema o suco dos dois. Reserve.
5. Tempere o frango. Esfregue a mistura de za’atar por todo o frango, certificando-se de alcançar por baixo da pele e dentro da cavidade também. Despeje o suco e a casca do limão sobre o frango para um sabor extra.
6. Asse o frango. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C) e a pele fique dourada e crocante. Regue o frango com os sucos da assadeira a cada 30 minutos para mantê-lo úmido e saboroso.
7. Descanse e sirva. Uma vez cozido, retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne.
8. Guarneça e aproveite. Transfira o frango cortado para um prato de servir, guarnecendo com salsa fresca, e sirva com seus acompanhamentos preferidos.
Aproveite o seu delicioso e suculento Frango Assado com Za’atar e Limão!
