Tigela de Burrito com Porco Desfiado e Feijão Preto
Esta Tigela de Burrito com Porco Desfiado e Feijão Preto é um prato delicioso, consistente e cheio de sabor que combina porco desfiado macio, feijão preto temperado e uma variedade de ingredientes frescos, tudo servido sobre uma cama de arroz de coentro e limão. Perfeito para um almoço ou jantar em família, esta tigela não apenas é nutritiva, mas também pode ser personalizada de acordo com seu gosto.
Ingredientes:
Para o Porco Desfiado:
– 900 g de paleta de porco
– 1 cebola, fatiada
– 4 dentes de alho, picados
– 1 xícara de molho de churrasco
– 1/2 xícara de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de pimenta chili em pó
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
Para o Feijão Preto:
– 1 lata (425 g) de feijão preto, escorrido e enxaguado
– 1 colher de chá de azeite
– 1/2 cebola, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de pimenta chili em pó
– 1/2 colher de chá de cominho
– 1/2 colher de chá de orégano
– Sal a gosto
Para o Arroz de Coentro e Limão:
– 2 xícaras de arroz branco de grão longo, cozido
– Suco de 2 limões
– 1/4 xícara de coentro fresco, picado
– Sal a gosto
Montagem:
– 1 xícara de grãos de milho (frescos ou congelados, cozidos)
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1 abacate, fatiado
– 1/4 xícara de cebola roxa, picada
– 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
– 1/4 xícara de creme azedo (opcional)
– Fatias de limão para decorar
– Coentro fresco, para decorar
Instruções:
1. Preparar o Porco Desfiado:
– Tempere a paleta de porco com pimenta chili em pó, cominho, páprica defumada, sal e pimenta.
– Em uma panela elétrica, adicione a cebola fatiada e o alho picado. Coloque a paleta de porco por cima.
– Despeje o molho de churrasco e o caldo de galinha sobre a carne de porco.
– Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4-5 horas, até que o porco esteja macio e se desfie facilmente com um garfo.
– Quando estiver pronto, desfie o porco com dois garfos e misture bem com o molho na panela elétrica.
2. Preparar o Feijão Preto:
– Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
– Acrescente o alho picado, pimenta chili, cominho e orégano, e cozinhe por mais um minuto.
– Adicione o feijão preto e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Tempere com sal a gosto.
3. Preparar o Arroz de Coentro e Limão:
– Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, suco de limão, coentro picado e sal. Mexa bem.
4. Montar a Tigela de Burrito:
– Em tigelas individuais, adicione uma camada de arroz de coentro e limão.
– Cubra com porco desfiado, feijão preto, milho, tomates cereja, fatias de abacate e cebola roxa picada.
– Se desejar, polvilhe com queijo ralado e adicione um pouco de creme azedo.
– Decore com coentro fresco e fatias de limão.
Aproveite esta deliciosa Tigela de Burrito com Porco Desfiado e Feijão Preto com amigos e família!
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