Seweryn Dominsky
Irresistível Frango com Manteiga: Uma Delícia Rica e Cremosa do Norte da Índia
Frango com Manteiga, também conhecido como Murgh Makhani, é um prato indiano amado que aguça o paladar com seu molho à base de tomate rico e cremoso. Este curry delicioso apresenta pedaços macios de frango cozidos em um molho cremoso e temperado que está repleto de sabor. Perfeitamente acompanhado de naan ou arroz, o Frango com Manteiga é um prato que agrada a todos e com certeza impressionará.
Ingredientes###
Para a Marinada:
– 500 gramas de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 colher de sopa de pasta de gengibre-alho
– 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
– 1 colher de chá de açafrão
– 1 colher de chá de garam masala
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal a gosto
Para o Molho:
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 xícaras de purê de tomate
– 1 colher de sopa de pasta de gengibre-alho
– 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
– 1 colher de chá de garam masala
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1/4 xícara de pasta de castanha de caju (deixe as castanhas de caju de molho em água e bata até obter uma pasta lisa)
– Folhas de coentro fresco para decorar
– Sal a gosto
Instruções###
1. Marinar o Frango:
1. Em uma tigela grande, misture o iogurte, a pasta de gengibre-alho, a pimenta vermelha em pó, o açafrão, o garam masala, o suco de limão e o sal.
2. Adicione os pedaços de frango à marinada e misture bem para cobri-los uniformemente.
3. Cubra a tigela e deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para obter o melhor sabor.
2. Cozinhar o Frango:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C ou aqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto.
2. Disponha os pedaços de frango marinados em uma assadeira ou frigideira grill.
3. Cozinhe o frango por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e levemente grelhado. Reserve.
3. Preparar o Molho:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada finamente e refogue até dourar.
3. Acrescente a pasta de gengibre-alho e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
4. Adicione o purê de tomate, a pimenta vermelha em pó e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos até o óleo começar a separar do molho.
5. Misture a pasta de castanha de caju e o garam masala. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
4. Combinar e Finalizar:
1. Adicione os pedaços de frango cozidos ao molho e misture bem para cobri-los com o molho.
2. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite.
3. Deixe o Frango com Manteiga ferver por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse.
5. Servir:
1. Decore com folhas de coentro fresco.
2. Sirva quente com naan, roti ou arroz branco.
Aproveite este irresistível Frango com Manteiga que promete ser uma delícia cremosa e saborosa do norte da Índia perfeita para qualquer ocasião!
