Seweryn Dominsky
Tentação de Jansson: Um Clássico Escandinavo de Batata e Anchova
A Tentação de Jansson, ou “Janssons frestelse,” é um prato tradicional sueco conhecido por sua textura cremosa e saboroso. Essa deliciosa casserole combina batatas fatiadas finamente, cebolas e anchovas suecas (conhecidas como “ansjovis”) assadas perfeitamente com creme e migalhas de pão. É uma escolha popular durante ocasiões festivas e frequentemente servida nas mesas de Natal na Suécia. A combinação das batatas cremosas e ricas com o sabor único das anchovas suecas cria um prato reconfortante e indulgente.
Ingredientes:
– 4 batatas médias, fatiadas finamente
– 2 cebolas médias, fatiadas finamente
– 1 lata (100g) de anchovas suecas (ansjovis), escorridas e picadas
– 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de migalhas de pão
– 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pequenos pedaços
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave as batatas fatiadas em água fria para remover o amido em excesso, depois seque-as com uma toalha limpa.
3. Em um refratário untado, distribua metade das batatas fatiadas uniformemente no fundo.
4. Espalhe metade das cebolas fatiadas sobre as batatas.
5. Disponha metade das anchovas suecas picadas sobre as cebolas.
6. Repita as camadas com as batatas restantes, cebolas e anchovas.
7. Despeje o creme de leite uniformemente sobre as camadas no refratário.
8. Polvilhe as migalhas de pão por cima da casserole.
9. Distribua pequenos pedaços de manteiga sobre a superfície.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 45 minutos.
12. Após os 45 minutos, remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e as batatas estejam macias.
13. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Aproveite a sua Tentação de Jansson como uma adição deliciosa à sua refeição. Seus sabores reconfortantes certamente serão um sucesso em qualquer encontro!
