John Washington
Deliciosa Tarte de Gelatina de Limão: Uma Sobremesa Refrescante com um Toque Zestoso
Esta deliciosa tarte de gelatina de limão é uma sobremesa refrescante que combina o brilho azedo dos limões com a textura suave e tremelicante da gelatina. Colocada sobre uma crosta de tarte desmoronável e amanteigada, esta iguaria oferece um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, sendo um final encantador para qualquer refeição. Perfeita para reuniões de verão ou como um final leve para um jantar substancial, esta tarte de gelatina de limão certamente impressionará seus convidados.
Ingredientes:
Para a crosta:
– 1 1/2 xícaras (180g) de biscoitos digestivos ou bolachas de graham, esmagados
– 1/4 xícara (50g) de açúcar
– 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio de gelatina de limão:
– 1 xícara (240ml) de suco de limão (de preferência espremido na hora)
– 1 xícara (240ml) de água
– 1 1/4 xícaras (250g) de açúcar
– 4 colheres de sopa (40g) de amido de milho
– 1 colher de sopa de raspas de limão
– 4 gemas grandes
– 1/4 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 2 pacotes (14g no total) de gelatina sem sabor
– 1/4 xícara (60ml) de água fria
Instruções:
1. Preparar a crosta:
1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em uma tigela média, misture os biscoitos digestivos esmagados (ou as bolachas de graham) com o açúcar e a manteiga derretida.
3. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de tarte de 9 polegadas com fundo removível.
4. Asse a crosta por 10 minutos e deixe-a esfriar completamente em uma grade.
2. Preparar o recheio de gelatina de limão:
1. Em uma panela, misture o suco de limão, água, açúcar, amido de milho, raspas de limão, gemas e sal. Mexa para combinar e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e levante fervura.
2. Assim que ferver, continue a cozinhar por mais 1-2 minutos, depois retire do fogo. Mexa a manteiga até que fique completamente derretida e incorporada.
3. Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar.
4. Assim que a gelatina estiver hidratada, aqueça no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos até dissolver completamente.
5. Mexa a gelatina dissolvida na mistura de limão até que esteja bem combinada.
3. Montar a tarte:
1. Despeje o recheio de gelatina de limão na crosta de tarte resfriada, espalhando-o uniformemente.
2. Leve a tarte à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.
4. Servir e aproveitar:
1. Uma vez totalmente firme, retire cuidadosamente a tarte da forma e transfira para um prato de servir.
2. Corte em fatias e sirva gelado, decorado com frutas frescas, chantilly ou uma pitada de açúcar de confeiteiro, se desejar.
Aproveite a sua refrescante e zestosa tarte de gelatina de limão como uma sobremesa encantadora que irá alegrar qualquer refeição!
