Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Delícia de Massa Cremosa com um Toque de Alho
Se estiver com vontade de um prato italiano substancial e satisfatório, o Tagliatelle Alfredo é a escolha perfeita. Este prato de massa cremosa apresenta fitas longas e planas de tagliatelle cobertas com um rico molho Alfredo feito com manteiga, queijo Parmesão e um toque de alho para realçar o perfil de sabor. É um prato simples mas indulgente que se prepara rapidamente, sendo perfeito para noites agitadas durante a semana ou para uma refeição especial de fim de semana.
Ingredientes:
Para o Tagliatelle:
• 250g de macarrão tagliatelle
• Sal (a gosto, para a água do macarrão)
Para o Molho Alfredo:
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo Parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta preta a gosto
• Salsinha fresca picada (para guarnição)
Instruções:
1. Cozinhar a Massa:
1. Leve uma panela grande com água e sal para ferver.
2. Adicione o macarrão tagliatelle e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Reserve 1/2 xícara da água do macarrão e escorra o macarrão.
2. Preparar o Molho Alfredo:
1. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos até perfumado, mas sem dourar.
3. Despeje o creme de leite e deixe ferver suavemente.
4. Gradualmente misture o queijo Parmesão ralado até que o molho fique suave e cremoso.
3. Misturar a Massa e o Molho:
1. Adicione o tagliatelle cozido à frigideira, mexendo para cobrir a massa uniformemente com o molho Alfredo.
2. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do macarrão reservada para obter a consistência desejada.
3. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
4. Servir:
1. Sirva o Tagliatelle Alfredo, guarnecendo com salsinha fresca picada para um toque de cor.
2. Sirva imediatamente, talvez com um pão crocante e uma simples salada verde.
Aproveite o delicioso e cremoso Tagliatelle Alfredo, perfeito para qualquer amante de massas!
