Tacos de Peru com Pêssego e Jalapeño: Uma Variação Doce e Apimentada de um Clássico
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Estes Tacos de Peru com Pêssego e Jalapeño oferecem uma mistura deliciosa de sabores, combinando a doçura dos pêssegos maduros com o toque picante dos jalapeños. Perfeito para encontros de verão ou uma refeição única durante a semana, estes tacos certamente impressionarão seus convidados com seu gosto vibrante e apresentação colorida.
Ingredientes:
- 450 g de peru moído
- 2 pêssegos maduros, picados
- 1 jalapeño, sem sementes e finamente picado
- 1 cebola roxa pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 tortilhas de milho pequenas
- Cheiro-verde fresco picado (para guarnição)
- Queso fresco despedaçado (para guarnição)
- Limão em gomos (para servir)
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o peru moído, desfazendo com uma colher. Cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos.
- Acrescente a cebola roxa picada e o alho picado na frigideira. Cozinhe até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Misture o cominho em pó, páprica defumada, jalapeño picado, sal e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos para permitir que as especiarias tostem.
- Adicione os pêssegos picados e cozinhe por mais 2-3 minutos até que os pêssegos estejam aquecidos, mantendo sua forma.
- Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca ou diretamente sobre uma chama de fogão até que fiquem maleáveis e levemente chamuscadas.
- Monte os tacos colocando a mistura de peru e pêssego em cada tortilha.
- Guarneça com cheiro-verde fresco picado e queso fresco despedaçado.
- Sirva com gomos de limão ao lado para uma explosão extra de frescor.
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