Tacos de Jalapeño e Jaca com Salsa Fresca de Abacate
Os Tacos de Jalapeño e Jaca são um prato vibrante e saboroso que combina o toque picante dos jalapeños com a textura e sabor únicos da jaca. Essa receita vegetariana é perfeita para noites de taco e com certeza impressionará com sua mistura de sabores salgados e frescos, complementados por uma salsa de abacate vibrante.
Ingredientes:
Para os Tacos:
– 1 lata de jaca verde jovem (em conserva ou água)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 jalapeño, picado finamente
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
– Tortilhas de milho
Para a Salsa de Abacate:
– 2 abacates maduros, cortados em cubos
– 1 cebola roxa pequena, picada finamente
– 1 tomate, cortado em cubos
– 1 jalapeño, picado finamente (opcional para um toque extra de picante)
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– Suco de 1 limão
– Sal a gosto
Instruções:
1. Preparar a Jaca:
1. Escorra e enxágue a jaca. Use os dedos ou um garfo para desfiá-la em pedaços.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
3. Adicione o alho e o jalapeño, cozinhando por mais 1-2 minutos até perfumar.
4. Adicione a jaca desfiada, cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Mexa para combinar.
5. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a jaca esteja aquecida e levemente crocante nas bordas.
2. Preparar a Salsa de Abacate:
1. Em uma tigela média, misture os abacates cortados em cubos, cebola roxa, tomate, jalapeño e coentro.
2. Esprema o suco de limão sobre a mistura e adicione sal a gosto.
3. Misture suavemente para combinar todos os ingredientes. Reserve.
3. Montar os Tacos:
1. Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado, até que fiquem macias e maleáveis.
2. Encha cada tortilha com uma generosa porção da mistura de jaca.
3. Cubra com uma colherada da salsa fresca de abacate.
4. Sirva imediatamente, decorado com coentro adicional, gomos de limão e fatias extras de jalapeño, se desejar.
Aproveite seus deliciosos Tacos de Jalapeño e Jaca com Salsa Fresca de Abacate!
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