Seweryn Dominsky
Prato Mezze de Za’atar: Uma Mistura de Delícias do Oriente Médio
O Prato Mezze de Za’atar é uma deliciosa seleção que tem origem nas ricas tradições culinárias do Oriente Médio. Este prato apresenta uma variedade de pequenos pratos, cada um repleto de sabor, todos centrados na mistura de especiarias aromáticas, Za’atar. Perfeito para compartilhar, este mezze oferece um equilíbrio de texturas e sabores, tornando-o uma opção atraente para reuniões e refeições informais.
Ingredientes:
- 1 xícara de homus
- 1 xícara de baba ghanoush
- 1 xícara de tabule
- 1 pequena tigela de azeitonas mistas
- 4-6 bolinhos de falafel
- 1/4 xícara de mistura de especiarias Za’atar
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de labneh ou iogurte grego
- 1 pacote de pão pita, cortado em pedaços
- Legumes frescos variados (pepinos, tomates, pimentões) fatiados
- Sal e pimenta a gosto
- Gomos de limão para decorar
Instruções:
- Preparar o Óleo de Za’atar: Em uma tigela pequena, misture a mistura de especiarias Za’atar com azeite de oliva até obter uma consistência rica e fácil de despejar. Reserve.
- Dispor os Patês: Coloque o homus, baba ghanoush e labneh ou iogurte grego em tigelas pequenas separadas e arranje-os em uma grande bandeja de servir.
- Adicionar o Falafel: Coloque os bolinhos de falafel na bandeja, inteiros ou cortados ao meio, para facilitar a partilha.
- Incluir o Tabule: Adicione uma porção generosa de tabule à bandeja, ao lado dos patês.
- Servir as Azeitonas: Coloque as azeitonas mistas em uma tigela pequena e adicione à bandeja.
- Adicionar os Legumes Frescos: Arranje os pepinos, tomates e pimentões fatiados em torno da bandeja para uma explosão de cor e frescor.
- Decorar: Regue um pouco do óleo de Za’atar sobre o homus, baba ghanoush e labneh. Polvilhe um pouco mais de Za’atar sobre os legumes e falafel se desejar. Adicione gomos de limão ao lado para um toque extra de sabor.
- Temperar e Servir: Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto. Sirva a bandeja com pedaços de pão pita quente para mergulhar e desfrute deste mezze delicioso e aromático.
Aproveite o seu Prato Mezze de Za’atar – um encantador conjunto de sabores do Oriente Médio perfeito para qualquer ocasião!
