Tabule de Quinoa Exquisito: Uma Salada Mediterrânea Refrescante e Nutritiva

Tabule Exótico de Quinoa: Uma Salada Mediterrânea Refrescante e Nutritiva

O Tabule de Quinoa é um delicioso twist na tradicional salada do Oriente Médio, utilizando a nutritiva quinoa ao invés do bulgur de trigo comum. Este prato vibrante é perfeito como acompanhamento ou um prato principal leve, combinando vegetais frescos, ervas aromáticas e um tempero de limão para criar uma refeição refrescante e satisfatória.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa, lavada
• 2 xícaras de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 1 xícara de tomates em cubos
• 1 pepino, em cubos
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Combine a quinoa, água e 1/4 colher de chá de sal em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe até que a quinoa absorva toda a água, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Solte com um garfo e deixe esfriar completamente.
2. Em uma tigela grande, misture a quinoa resfriada, salsinha, hortelã, cebolinha verde, tomates e pepino.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o azeite de oliva. Despeje sobre a mistura de quinoa e misture bem para cobrir uniformemente.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente para combinar.
5. Deixe gelar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se harmonizem. Aproveite o seu refrescante e nutritivo Tabule de Quinoa!