Sumptuosa Salada Grega de Tofu e Pita
Esta Salada Grega de Tofu e Pita é uma deliciosa fusão de sabores tradicionais gregos com um toque moderno com a adição de tofu rico em proteínas. É um prato refrescante, saudável e rico em proteínas perfeito para o almoço ou jantar. O tofu é marinado em ricas especiarias mediterrâneas e combinado com vegetais frescos e pão pita crocante, tornando-se uma refeição equilibrada e saborosa.
Ingredientes:
Para a Marinada de Tofu:
– 1 bloco de tofu firme, drenado e prensado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de suco de limão
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de tomilho seco
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de pimenta preta
Para a Salada:
– 2 pães pita, torrados e cortados em pedaços pequenos
– 1 pepino grande, cortado em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1 cebola roxa, fatiada finamente
– 1 pimentão verde, cortado em cubos
– 1/2 xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e cortadas ao meio
– 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
– 1/4 xícara de salsa fresca picada
Para o Molho:
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 1 colher de chá de mel
– 1/2 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
1. Marinada e Cozinhar o Tofu:
1.1. Em uma tigela média, misture o azeite, suco de limão, alho picado, orégano seco, tomilho seco, sal e pimenta preta para fazer a marinada.
1.2. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm e misture-os na marinada até ficarem bem revestidos. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para o tofu absorver os sabores.
1.3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione os cubos de tofu marinados. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o tofu fique dourado e crocante nas bordas. Retire do fogo e reserve.
2. Prepare a Salada:
2.1. Em uma saladeira grande, misture o pepino cortado em cubos, tomates cereja, cebola roxa, pimentão verde, azeitonas Kalamata, queijo feta e salsa picada.
2.2. Adicione os pedaços de pão pita torrados à salada e misture delicadamente.
3. Faça o Molho:
3.1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, vinagre de vinho tinto, suco de limão, mostarda Dijon, mel, orégano seco, sal e pimenta preta até o molho estar bem combinado e emulsionado.
4. Monte a Salada:
4.1. Despeje o molho preparado sobre a salada e misture gentilmente para cobrir todos os ingredientes de forma homogênea.
4.2. Adicione o tofu cozido à salada e misture uma última vez.
5. Sirva:
5.1. Sirva a Salada Grega de Tofu e Pita imediatamente, enquanto está fresca e o pita ainda está crocante.
Aproveite esta Salada Grega de Tofu e Pita como uma refeição saudável e satisfatória repleta de sabores mediterrâneos!
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