Joe Roshkovsky
Espetinhos Suculentos de Frango e Manga Cubana
Experimente os sabores vibrantes de um prato inspirado na culinária cubana com estes espetinhos suculentos de frango e manga cubana. Esta receita combina frango suculento marinado com o toque doce da manga fresca, tudo grelhado na perfeição e servido nos espetinhos. A mistura de especiarias e cítricos na marinada infunde o frango com um sabor delicioso, enquanto a manga adiciona uma explosão de sabor tropical. Perfeito para um churrasco de verão ou um jantar durante a semana, estes espetinhos com certeza serão um sucesso com a família e amigos.
Ingredientes:
– 450g de peito de frango sem pele, cortado em cubos de 2,5cm
– 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos de 2,5cm
– 1 pimentão vermelho, cortado em quadrados de 2,5cm
– 1 cebola roxa, cortada em quadrados de 2,5cm
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de coentro em pó
– 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para pimenta)
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado (para guarnição)
– Gomos de limão (para servir)
Instruções:
1. Preparar a marinada:
– Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão fresco, alho picado, cominho em pó, páprica defumada, coentro em pó, pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta.
2. Marinar o frango:
– Adicione os cubos de frango à tigela com a marinada e mexa para cobrir uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para obter o máximo de sabor.
3. Montar os espetinhos:
– Pré-aqueça a grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto.
– Enfie os cubos de frango marinados, os cubos de manga, os quadrados de pimentão vermelho e os quadrados de cebola roxa alternadamente em espetos de metal ou de madeira previamente encharcados.
4. Grelhar os espetinhos:
– Coloque os espetinhos na grelha pré-aquecida. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e tenha marcas de grelha. A temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
5. Servir:
– Transfira os espetinhos grelhados para um prato de servir. Polvilhe com coentro fresco picado e sirva com gomos de limão ao lado para um toque extra de sabor cítrico.
Aproveite estes espetinhos suculentos de frango e manga cubana com seus acompanhamentos favoritos, como arroz, salada ou legumes grelhados. A combinação de sabores salgados e doces proporciona uma experiência de dar água na boca que captura a essência da culinária cubana.
