Mariusz Lewandowski
Caldo de Pollo Mexicano – Uma Sopa Reconfortante de Frango e Legumes
Caldo de Pollo é uma sopa de frango mexicana quente e reconfortante que combina frango suculento, vegetais nutritivos e temperos aromáticos. Este prato saudável é perfeito para os dias mais frios ou sempre que estiver com vontade de algo substancial e satisfatório. A adição de limão e coentro dá um toque refrescante e picante, complementando os sabores ricos do caldo.
Ingredientes:
– 1 frango inteiro, cortado em pedaços
– 10 xícaras de água
– 1 cebola grande, cortada em quatro
– 4 dentes de alho, picados
– 2 tomates grandes, cortados em cubos
– 2 cenouras, fatiadas
– 2 abobrinhas, fatiadas
– 1 batata grande, descascada e cortada em cubos
– 1 espiga de milho, cortada em rodelas
– 2 talos de aipo, fatiados
– 1/2 repolho, grosseiramente picado
– 1 ramo de coentro, picado
– 3 limões, cortados em gomos
– Sal e pimenta a gosto
– 2 folhas de louro
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Fatias de abacate (opcional)
– Arroz cozido (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparar e Cozinhar o Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourarem de todos os lados. Adicione a água, cebola, alho picado e folhas de louro. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver em fogo brando.
2. Ferver em Fogo Brando: Permita que o frango cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos, retirando qualquer espuma que se forme na superfície.
3. Adicionar Vegetais: Adicione os tomates em cubos, cenouras, abobrinhas, batata, rodelas de milho e aipo à panela. Continue a ferver em fogo brando por mais 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango esteja cozido.
4. Temperar: Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione metade do coentro picado e misture.
5. Finalizar: Adicione o repolho picado e deixe ferver por mais 5-10 minutos. O repolho deve estar macio, mas ainda um pouco crocante.
6. Servir: Sirva o caldo de pollo em tigelas. Guarnecer com o restante do coentro e os gomos de limão. Para uma refeição mais substanciosa, você pode adicionar fatias de abacate e uma porção de arroz cozido em cada tigela.
Aproveite o seu saboroso e reconfortante Caldo de Pollo Mexicano!
