Sopa de Veludo de Abóbora e Creme de Baunilha Justapostos

Sopa Aveludada de Abóbora Kabocha e Creme de Baunilha Juxtapostos

Esta sopa luxuosa e reconfortante combina os sabores ricos e nozados da abóbora kabocha com a elegância cremosa da baunilha, criando um prato único e aveludado que dança no seu paladar com um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce. Ideal para noites de outono ou reuniões festivas, esta sopa é tanto uma aventura culinária quanto um deleite refinado.

Ingredientes:

– 1 abóbora kabocha média
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1 fava de baunilha, aberta e sementes raspadas
– Sal e pimenta a gosto
– Opcional: tomilho fresco para guarnição

Instruções:

1. Preparar a Abóbora Kabocha:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Corte a abóbora kabocha ao meio e retire as sementes.
Pincele os lados cortados com azeite e coloque com o lado cortado para baixo em uma assadeira.
Asse por 30-40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Deixe esfriar ligeiramente.

2. Refogar os Aromáticos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite restante em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.

3. Combinar os Ingredientes:
Retire a polpa da abóbora kabocha assada e adicione à panela.
Despeje o caldo de legumes e deixe a mistura ferver.
Cozinhe por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se combinem.

4. Triturar a Sopa:
Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar homogênea, ou transfira para um liquidificador em lotes.
Retorne a sopa para a panela se usar um liquidificador.

5. Finalizar com Creme e Baunilha:
Mexa o creme de leite fresco, as sementes da fava de baunilha e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver por mais 5 minutos.

6. Servir:
Sirva a sopa em tigelas e decore com um ramo de tomilho fresco, se desejar.
Sirva quente e aproveite a combinação única de sabores.

Esta Sopa Aveludada de Abóbora Kabocha e Creme de Baunilha Juxtapostos certamente impressionará com seu perfil sofisticado e reconfortante.