Sopa Aveludada de Abóbora Kabocha e Creme de Baunilha Juxtapostos
Esta sopa luxuosa e reconfortante combina os sabores ricos e nozados da abóbora kabocha com a elegância cremosa da baunilha, criando um prato único e aveludado que dança no seu paladar com um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce. Ideal para noites de outono ou reuniões festivas, esta sopa é tanto uma aventura culinária quanto um deleite refinado.
Ingredientes:
– 1 abóbora kabocha média
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada finamente
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1 fava de baunilha, aberta e sementes raspadas
– Sal e pimenta a gosto
– Opcional: tomilho fresco para guarnição
Instruções:
1. Preparar a Abóbora Kabocha:
* Pré-aqueça o forno a 200°C.
* Corte a abóbora kabocha ao meio e retire as sementes.
* Pincele os lados cortados com azeite e coloque com o lado cortado para baixo em uma assadeira.
* Asse por 30-40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Deixe esfriar ligeiramente.
2. Refogar os Aromáticos:
* Em uma panela grande, aqueça o azeite restante em fogo médio.
* Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
* Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
3. Combinar os Ingredientes:
* Retire a polpa da abóbora kabocha assada e adicione à panela.
* Despeje o caldo de legumes e deixe a mistura ferver.
* Cozinhe por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
4. Triturar a Sopa:
* Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar homogênea, ou transfira para um liquidificador em lotes.
* Retorne a sopa para a panela se usar um liquidificador.
5. Finalizar com Creme e Baunilha:
* Mexa o creme de leite fresco, as sementes da fava de baunilha e tempere com sal e pimenta a gosto.
* Deixe ferver por mais 5 minutos.
6. Servir:
* Sirva a sopa em tigelas e decore com um ramo de tomilho fresco, se desejar.
* Sirva quente e aproveite a combinação única de sabores.
Esta Sopa Aveludada de Abóbora Kabocha e Creme de Baunilha Juxtapostos certamente impressionará com seu perfil sofisticado e reconfortante.
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