Joe RoshkovskySopa de Frango e Tortilha: Um Clássico Mexicano Reconfortante e Saboroso
Uma tigela quente e convidativa de Sopa de Frango e Tortilha é o prato perfeito para acalmar a alma e saciar suas vontades. Essa sopa inspirada na culinária mexicana é rica em sabores, combinando frango macio, especiarias robustas e vegetais substanciais, tudo coberto com tiras crocantes de tortilha. É um delicioso equilíbrio de texturas e sabores que certamente se tornará o favorito da família.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão verde, picado
– 1 jalapeño, sem sementes e picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de pimenta chili
– 1/2 colher de chá de páprica
– 6 xícaras de caldo de frango
– 1 lata (14,5 oz) de tomates picados
– 1 lata (15 oz) de feijão preto, escorrido e lavado
– 1 xícara de grãos de milho (frescos ou congelados)
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de 1 limão
– Coentro fresco para guarnição
– Tiras de tortilha para cobertura
– Coberturas opcionais: queijo ralado, fatias de abacate, creme de leite
Instruções:
1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho, pimentão vermelho, pimentão verde e jalapeño à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, até que os legumes estejam amolecidos.
3. Misture o cominho, pimenta chili e páprica. Cozinhe por mais um minuto até que as especiarias estejam aromáticas.
4. Despeje o caldo de frango e os tomates picados (incluindo o suco). Leve a mistura para ferver.
5. Adicione o feijão preto, milho e frango desfiado. Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, permitindo que todos os sabores se misturem.
6. Tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão. Ajuste o tempero a gosto.
7. Sirva a sopa quente, guarnecida com coentro fresco e coberta com tiras crocantes de tortilha. Adicione as coberturas opcionais conforme desejado.
Aproveite esta reconfortante Sopa de Frango e Tortilha com a família e amigos, e deixe seus sabores ricos transportarem você para o coração do México.
