Sopa de Tortilla Tex-Mex Picante: Um Clássico Texano Saboroso e Reconfortante
Esta Sopa de Tortilla Tex-Mex Picante é um prato vibrante e saboroso que vai transportá-lo diretamente para o coração do Texas. Cheia do frescor do limão, do calor das especiarias e do conforto do frango macio e das tiras crocantes de tortilla, esta sopa é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. Perfeita para um jantar aconchegante ou uma reunião animada, ela combina o melhor da culinária inspirada no México com um toque texano.
**Ingredientes:**
Para a Sopa:
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 1 pimentão, picado
– 1 jalapeño, sem sementes e picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de pimenta chili
– 1/2 colher de chá de páprica
– 6 xícaras de caldo de galinha
– 1 lata (14,5 oz) de tomates em cubos
– 1 lata (15 oz) de feijão preto, escorrido e lavado
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado (frango de padaria é ótimo)
– 1 xícara de grãos de milho (frescos, enlatados ou congelados)
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de 1 limão
Para as Tiras de Tortilla:
– 4 tortillas de milho
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal a gosto
Coberturas (opcionais, mas recomendadas):
– Abacate em cubos
– Queijo ralado (cheddar ou Monterey Jack)
– Coentro fresco picado
– Rabanetes em rodelas
– Creme de leite
– Gomos de limão
**Instruções:**
1. **Prepare as Tiras de Tortilla:**
– Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
– Corte as tortillas de milho em tiras finas.
– Coloque as tiras em uma assadeira, regue com azeite e salpique sal.
– Mexa bem para envolver uniformemente e espalhe-as em uma única camada.
– Asse por cerca de 10-15 minutos ou até que fiquem crocantes e douradas, mexendo uma vez a meio do tempo. Fique de olho para garantir que não queimem.
– Retire do forno e deixe esfriar.
2. **Prepare a Sopa:**
– Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
– Adicione a cebola picada, o alho, o pimentão e o jalapeño. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
– Adicione o cominho em pó, a pimenta chili e a páprica. Mexa e cozinhe por mais um minuto até que as especiarias estejam perfumadas.
– Acrescente o caldo de galinha e os tomates em cubos (com o suco). Deixe ferver.
– Adicione o feijão preto, o frango desfiado e os grãos de milho. Mexa para combinar.
– Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver por cerca de 15-20 minutos para permitir que os sabores se misturem.
– Antes de servir, acrescente o suco de limão fresco.
3. **Sirva:**
– Sirva a sopa em tigelas.
– Adicione as tiras crocantes de tortilla e sua escolha de coberturas adicionais: abacate em cubos, queijo ralado, coentro picado, rodelas de rabanete, uma colher de creme de leite e um gomo de limão.
– Aproveite sua saborosa e picante Sopa de Tortilla Tex-Mex!
Este prato com certeza se tornará um favorito, trazendo calor e frescor para qualquer mesa.
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