Sopa de Queijo Cheddar do Wisconsin

Sopa de Queijo Cheddar de Wisconsin

Aqui está uma receita de um prato que atende às suas necessidades:

A Sopa de Queijo Cheddar de Wisconsin é reconfortante e rica em sabores. Esta sopa apresenta os robustos sabores do queijo cheddar afiado de Wisconsin, o leite cremoso e uma mistura de vegetais frescos. Esta sopa robusta é perfeita para dias frios, e sua textura suave e saboroso a tornam uma entrada ideal para qualquer refeição ou um prato satisfatório por si só.

Ingredientes:
– 1/4 xícara de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 1/4 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 xícara de creme de leite
– 2 xícaras de queijo cheddar afiado ralado de Wisconsin
– 1/4 colher de chá de molho inglês (Worcestershire)
– 1/2 colher de chá de mostarda seca
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 1/2 xícara de cenoura picada finamente
– 1/2 xícara de aipo picado finamente
– 1/2 xícara de batata picada finamente
– 1/4 xícara de pimentão vermelho picado finamente
– Cebolinha picada para guarnição

Instruções:

1. Derreter a Manteiga: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Cozinhar os Vegetais: Adicione a cebola picada, cenoura, aipo, batata e pimentão vermelho na panela. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Fazer o Roux: Misture a farinha e cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que a farinha esteja bem incorporada e levemente dourada.
4. Adicionar o Caldo: Adicione gradualmente o caldo de galinha, mexendo constantemente, e deixe ferver.
5. Cozinhar em Fogo Baixo: Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam completamente cozidos e macios.
6. Adicionar os Lácteos: Misture o creme de leite e cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. Adicionar o Queijo: Adicione gradualmente o queijo cheddar ralado, uma mão de cada vez, mexendo constantemente até que o queijo esteja derretido e a sopa esteja suave.
8. Temperar: Acrescente o molho inglês, mostarda seca, sal e pimenta preta.
9. Cozinhar em Fogo Baixo Novamente: Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam incorporados.
10. Servir: Sirva a sopa em tigelas e decore com cebolinha picada. Sirva quente.