Seweryn Dominsky
Sopa de Arroz Selvagem com Peru Aconchegante e Reconfortante
Esta sopa reconfortante combina os sabores salgados do peru com a textura de nozes do arroz selvagem, criando um prato perfeito para uma noite aconchegante. Esta sopa não é apenas deliciosa, mas também repleta de nutrientes, tornando-a uma refeição saudável para qualquer dia da semana.
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz selvagem
– 1 libra de peru cozido, desfiado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 3 cenouras médias, cortadas em cubos
– 3 talos de aipo, cortados em cubos
– 8 xícaras de caldo de galinha ou peru
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de creme de leite fresco ou meio a meio
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (opcional, para guarnição)
Instruções:
1. Preparar o Arroz Selvagem: Enxágue o arroz selvagem em água fria. Em uma panela média, misture o arroz selvagem com 3 xícaras de água. Leve para ferver, depois reduza o fogo, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos ou até que o arroz esteja macio. Escorra qualquer excesso de água e reserve o arroz.
2. Refogar os Vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, alho, cenoura e aipo. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja translúcida.
3. Combinação de Ingredientes: Adicione o arroz selvagem cozido, o peru desfiado e o caldo à panela. Mexa o tomilho seco, o alecrim seco, a folha de louro, sal e pimenta.
4. Cozinhar a Sopa: Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos para permitir que os sabores se misturem.
5. Adicionar o Creme: Misture o creme de leite fresco ou meio a meio e deixe a sopa aquecer por mais 5 minutos.
6. Servir: Retire a folha de louro. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa em tigelas e, se desejar, guarnecida com salsinha fresca picada.
Esta Sopa de Arroz Selvagem com Peru Aconchegante e Reconfortante é perfeita para desfrutar em um dia frio ou sempre que estiver com vontade de uma refeição nutritiva e deliciosa.
