Deliciosa Sopa de Maçã e Abóbora: Um Delicioso Deleite de Outono
Esta deliciosa Sopa de Maçã e Abóbora é a receita essencial para o outono que combina o sabor doce e levemente azedo das maçãs com o sabor suave e rico da abóbora. Perfeita para uma noite aconchegante ou uma reunião festiva, esta sopa cremosa é reconfortante e nutritiva. A combinação dos produtos de outono destaca o melhor dos sabores da colheita, finalizada com um toque de especiarias para aquecer o seu paladar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de purê de abóbora (fresco ou enlatado)
- 2 maçãs médias (como Granny Smith ou Honeycrisp), descascadas, sem caroço e picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de suco de maçã
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de creme de leite (opcional)
- Salsa fresca picada (para guarnição)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem translúcidos e perfumados, cerca de 5 minutos.
- Adicione as maçãs picadas à panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Misture o purê de abóbora, o caldo de legumes e o suco de maçã à panela, e deixe ferver.
- Assim que ferver, reduza o fogo para ferver em lume brando. Adicione a canela, noz-moscada, gengibre e cravo em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias.
- Usando um liquidificador de imersão (ou transferindo a sopa em porções para um liquidificador normal), bata a sopa até obter um creme suave.
- Se preferir, acrescente o creme de leite para dar mais cremosidade à sopa.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos, depois retire do fogo.
- Sirva a sopa em tigelas e decore com salsa fresca picada.
- Sirva quente com pão crocante ou uma salada ao lado. Aproveite a sua Deliciosa Sopa de Maçã e Abóbora!
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