John Washington
Sopa de Salsichas e Vegetais: Uma Deliciosa Mistura de Sabores
Esta Sopa de Salsichas e Vegetais é um prato reconfortante e nutritivo perfeito para todas as estações. A combinação da salsicha saborosa, dos vegetais vibrantes e dos vegetais saudáveis cria uma refeição deliciosamente equilibrada. Esta sopa é fácil de preparar e é uma opção satisfatória para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
– 450g de salsicha italiana (suave ou picante, de acordo com a preferência)
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 4 chávenas de caldo de galinha
– 1 lata (aprox. 410g) de tomates em cubos
– 2 chávenas de couve picada ou espinafre
– 1 lata (aprox. 425g) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
– 1 colher de chá de orégãos secos
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo Parmesão ralado na hora, para guarnecer
– Salsa fresca picada, para guarnecer
Instruções:
1. Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione a salsicha ao tacho, desfazendo-a com uma colher, e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos. Retire a salsicha com uma escumadeira e reserve.
3. Adicione a cebola picada ao tacho e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
5. Despeje o caldo de galinha e os tomates em cubos, levando a mistura a ferver.
6. Adicione a couve ou espinafre picado, o feijão cannellini, os orégãos, o manjericão e os flocos de pimenta vermelha (caso esteja a usar). Devolva a salsicha dourada ao tacho.
7. Mexa para combinar tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Deixe a sopa ferver durante 15-20 minutos para permitir que os sabores se misturem.
9. Sirva quente, guarnecido com queijo Parmesão ralado na hora e salsa fresca picada.
Desfrute desta saborosa Sopa de Salsichas e Vegetais com um pão crocante para uma refeição completa e satisfatória.
