Seweryn Dominsky
Sopa de Lentilhas Marroquina Saborosa: Uma Jornada Culinária Saborosa
Esta Sopa de Lentilhas Marroquina é um prato rico e reconfortante que captura a essência da culinária marroquina. Está repleta de especiarias aromáticas, lentilhas nutritivas e uma variedade de legumes, tornando-se uma refeição nutritiva e satisfatória perfeita para qualquer época do ano. A mistura de sabores irá transportá-lo diretamente para as movimentadas ruas de Marrocos.
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons, enxaguadas e escorridas
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, picada finamente
– 3 dentes de alho, picados
– 2 cenouras, cortadas em cubos
– 2 talos de aipo, cortados em cubos
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 lata (14,5 oz) de tomates picados
– 6 xícaras de caldo de legumes
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de gengibre em pó
– 1/2 colher de chá de páprica em pó
– 1/4 colher de chá de pimenta-caiena em pó (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional)
– Fatias de limão para servir
Instruções:
1. Prepare os Legumes:
Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos e perfumados, cerca de 3-4 minutos.
2. Incorpore os Legumes:
Adicione as cenouras, o aipo e o pimentão vermelho à panela. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
3. Temperar:
Adicione o cominho em pó, coentro em pó, açafrão em pó, canela em pó, gengibre em pó, páprica em pó e a pimenta-caiena (se estiver usando). Mexa bem para combinar e deixe as especiarias tostarem por cerca de um minuto para liberarem seus sabores.
4. Adicione as Lentilhas e Tomates:
Mexa as lentilhas e a lata de tomates picados (com o suco), garantindo que tudo esteja bem misturado.
5. Despeje o Caldo:
Adicione o caldo de legumes à panela, levando a mistura a ferver. Quando ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 30-35 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Tempere a gosto:
Depois que as lentilhas estiverem cozidas, tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Ajuste qualquer outro tempero conforme necessário.
7. Sirva:
Sirva a sopa em tigelas e enfeite com coentro picado fresco se desejar. Sirva com fatias de limão ao lado para um toque extra de frescor.
Aproveite esta Sopa de Lentilhas Marroquina como uma refeição completa por si só ou acompanhada de pão crocante ou uma salada. Bom apetite!
https://youtube.com/watch?v=3jqFDwxaT8
