Sopa de Lentilha e Linguiça Italiana Saborosa: Um Deleite Aconchegante e Nutritivo

Sopa Reconfortante de Lentilhas e Linguiça Italiana: Um Delicioso e Nutritivo Agrado

Esta saborosa e nutritiva sopa de lentilhas e linguiça italiana é perfeita para o tempo frio ou sempre que desejar uma refeição reconfortante e saudável. Repleta de lentilhas ricas em proteínas, linguiça italiana saborosa e uma variedade de legumes aromáticos, esta sopa é satisfatória e deliciosa. Sirva com uma fatia de pão crocante para uma refeição completa.

Ingredientes:

• 1 lb de linguiça italiana (suave ou picante, conforme preferência)
• 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons secas, enxaguadas e escorridas
• 1 cebola grande, picada
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 talos de aipo picados
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata (14,5 oz) de tomates picados, sem escorrer
• 6 xícaras de caldo de galinha ou legumes
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de folhas de espinafre baby
• Queijo Parmesão ralado, para servir
• Pão crocante, para servir (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande ou panela de ferro, cozinhe a linguiça italiana em fogo médio, despedaçando-a em pedaços pequenos com uma colher enquanto cozinha. Continue até que a linguiça não esteja mais rosa e tenha começado a dourar, cerca de 7-8 minutos. Retire a linguiça cozida da panela e reserve.
2. Adicione a cebola picada, cenoura e aipo à panela. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até perfumado.
4. Misture as lentilhas, tomates picados (com seu suco), caldo de galinha ou legumes, folhas de louro, tomilho seco e manjericão seco. Deixe a mistura ferver.
5. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar em fogo brando por 30-35 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Retire e descarte as folhas de louro. Misture a linguiça cozida de volta na sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Adicione as folhas de espinafre baby e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o espinafre esteja murcha.
8. Sirva a sopa quente, guarnecida com queijo Parmesão ralado. Acompanhe com uma fatia de pão crocante, se desejar.

Aproveite este prato saudável e satisfatório que certamente se tornará um favorito da família!