Sopa de Gumbo de Frango: Ensopado Cajun Saboroso e Rico em Sabores

Frango Gumbo: Ensopado Cajun Saboroso Embalado com Sabores Deliciosos

Este Frango Gumbo é um prato clássico da culinária Cajun que combina frango macio, linguiça defumada e um caldo rico e saboroso temperado à perfeição. É um verdadeiro conforto que aquece a alma e encanta o paladar. Perfeito para um jantar aconchegante, este gumbo com certeza se tornará o favorito da família.

Ingredientes:

• 450g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços pequenos
• 450g de linguiça defumada, fatiada
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 cebola grande, picada
• 1 pimentão verde, picado
• 2 talos de aipo, picados
• 4 dentes de alho, picados
• 1.4 litros de caldo de frango
• 1 lata de tomates picados (397g)
• 2 xícaras de quiabo, fatiado
• 2 colheres de chá de tempero Cajun
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz branco cozido, para servir
• 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
• Cebolinha verde, fatiada, para guarnição

Instruções:

1. Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a farinha e mexa continuamente para fazer um roux. Cozinhe até que o roux fique com uma cor marrom escura, cerca de 15-20 minutos.
2. Adicione a cebola, pimentão e aipo picados ao roux. Cozinhe até que os legumes fiquem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione o caldo de frango à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver em fogo baixo.
4. Adicione os tomates picados, quiabo fatiado, tempero Cajun, tomilho seco e folhas de louro. Mexa para combinar.
5. Adicione o frango e a linguiça à panela. Cozinhe o ensopado por 45 minutos a uma hora, até que o frango esteja cozido e os sabores tenham se fundido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Retire as folhas de louro e descarte. Acrescente a salsinha picada.
7. Sirva o gumbo quente sobre o arroz branco cozido, guarnecido com cebolinha verde fatiada.