Sopa de Galinha e Grão-de-Bico Reconfortante: Uma Refeição Reconfortante e Rica em Nutrientes para Dias Frios

Sopa reconfortante de frango e grão-de-bico: uma refeição reconfortante e rica em nutrientes para dias frios

Esta sopa aconchegante e reconfortante de frango e grão-de-bico é o prato perfeito para te aquecer em um dia frio. Rica em proteínas do frango e grão-de-bico, e repleta de legumes nutritivos, esta sopa é satisfatória e benéfica para a saúde. A combinação de ervas e especiarias adiciona profundidade de sabor, tornando-a uma favorita para qualquer ocasião.

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras médias, descascadas e picadas
– 2 talos de aipo, picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 450g de peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em pedaços pequenos
– 4 xícaras de caldo de galinha
– 1 lata (425g) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
– 1 lata (411g) de tomates em cubos
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– 2 xícaras de espinafre fresco, picado
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amaciar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.
2. Adicione as cenouras e o aipo na panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a amolecer, cerca de 5-7 minutos.
3. Tempere com tomilho, orégano e cominho, mexendo para envolver os legumes com as especiarias.
4. Adicione os pedaços de frango na panela e cozinhe até dourarem de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
5. Despeje o caldo de galinha, grão-de-bico, tomates em cubos (com o suco) e a folha de louro. Aumente o fogo e deixe a sopa ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes macios.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, remova a folha de louro neste ponto.
7. Adicione o espinafre picado e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, até murchar.
8. Sirva a sopa quente, guarnecida com salsinha fresca, se desejar. Aproveite sua sopa reconfortante de frango e grão-de-bico!