Joe Roshkovsky
Sopa de Frango e Arroz Selvagem com Iogurte Azedo
Esta deliciosa e reconfortante sopa combina frango macio, arroz selvagem e uma mistura de legumes para uma refeição reconfortante e nutritiva. Uma colherada de iogurte azedo adiciona uma cremosidade deliciosa e realça o perfil de sabor. Perfeito para um jantar aconchegante em uma noite fria.
## Ingredientes:
– ### 1 xícara de arroz selvagem
– ### 1 colher de sopa de azeite de oliva
– ### 1 cebola média, picada
– ### 2 dentes de alho picados
– ### 2 cenouras grandes, em cubos
– ### 2 talos de aipo, em cubos
– ### 6 xícaras de caldo de galinha
– ### 2 xícaras de frango cozido, desfiado
– ### 1 colher de chá de tomilho seco
– ### 1 colher de chá de alecrim seco
– ### Sal e pimenta a gosto
– ### 1 xícara de iogurte grego natural
– ### Salsa fresca picada (para guarnição)
## Instruções:
1. ### Cozinhe o Arroz Selvagem:
– Em uma panela média, cozinhe o arroz selvagem de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso leva cerca de 45 minutos. Depois de cozido, reserve.
2. ### Refogue os Legumes:
– Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, alho picado, cenoura e aipo. Refogue até os legumes ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
3. ### Combine os Ingredientes:
– Adicione o caldo de galinha à panela com os legumes refogados. Misture o arroz selvagem cozido e o frango desfiado. Adicione o tomilho e alecrim secos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. ### Cozinhe a Sopa:
– Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos para permitir que os sabores se combinem.
5. ### Incorpore o Iogurte:
– Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Mexa o iogurte grego até que esteja bem misturado. Isso dará à sopa uma textura cremosa sem adicionar creme de leite.
6. ### Sirva e Guarneça:
– Coloque a sopa em tigelas. Guarneça com salsa fresca picada para um toque de cor e sabor extra.
Aproveite esta Sopa de Frango e Arroz Selvagem com Iogurte Azedo como uma refeição satisfatória e saudável!
