John Washington
Sopa de Medley de Cogumelos do Velho Oeste
Experimente os sabores robustos e saborosos do Velho Oeste com esta deliciosa Sopa de Medley de Cogumelos. Este prato combina uma mistura de vários cogumelos e vegetais, oferecendo uma sensação rica e reconfortante, realçada por ervas aromáticas e especiarias. Perfeito para noites frias ou sempre que desejar uma refeição satisfatória e nutritiva.
Ingredientes:
– 500g de cogumelos variados (botão, shiitake, cremini)
– 1 cebola amarela grande, picada finamente
– 3 dentes de alho, picados
– 2 cenouras, cortadas em cubos
– 2 talos de aipo, cortados em cubos
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de tomilho
– 1 colher de chá de alecrim
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa para guarnição
Instruções:
1. Preparar os Vegetais:
– Lave e pique grosseiramente os cogumelos variados.
– Pique finamente a cebola amarela.
– Pique os dentes de alho.
– Corte em cubos as cenouras e os talos de aipo.
2. Refogar os Ingredientes:
– Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e refogue até que fiquem transparentes.
– Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Cozinhar os Vegetais:
– Adicione as cenouras e o aipo cortados na panela, cozinhando até começarem a amolecer.
– Adicione os cogumelos picados, mexendo regularmente, e cozinhe até começarem a soltar sua umidade e dourar levemente.
4. Adicionar Caldo e Temperos:
– Despeje o caldo de legumes.
– Adicione o tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.
– Leve a mistura a ferver suavemente, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os vegetais estarem macios.
5. Bater a Sopa:
– Use um liquidificador de imersão para purê a sopa até obter a consistência desejada. Você também pode transferir pequenos lotes para um liquidificador comum se não tiver um liquidificador de imersão. Deixe alguns pedaços de cogumelo inteiros para textura, se preferir.
6. Adicionar Creme:
– Mexa o creme de leite e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
7. Servir:
– Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa fresca.
– Sirva quente com pão crocante para uma refeição completa.
Aproveite o sabor rico e reconfortante da Sopa de Medley de Cogumelos do Velho Oeste enquanto desfruta dos sabores saudáveis e dos benefícios nutritivos deste prato robusto.
