Sopa de Medley de Cogumelos do Velho Oeste
Experimente os sabores robustos e saborosos do Velho Oeste com esta deliciosa Sopa de Medley de Cogumelos. Este prato combina uma mistura de vários cogumelos e vegetais, oferecendo uma sensação rica e reconfortante, realçada por ervas aromáticas e especiarias. Perfeito para noites frias ou sempre que desejar uma refeição satisfatória e nutritiva.
Ingredientes:
– 500g de cogumelos variados (botão, shiitake, cremini)
– 1 cebola amarela grande, picada finamente
– 3 dentes de alho, picados
– 2 cenouras, cortadas em cubos
– 2 talos de aipo, cortados em cubos
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de tomilho
– 1 colher de chá de alecrim
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa para guarnição
Instruções:
1. **Preparar os Vegetais:**
– Lave e pique grosseiramente os cogumelos variados.
– Pique finamente a cebola amarela.
– Pique os dentes de alho.
– Corte em cubos as cenouras e os talos de aipo.
2. **Refogar os Ingredientes:**
– Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e refogue até que fiquem transparentes.
– Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. **Cozinhar os Vegetais:**
– Adicione as cenouras e o aipo cortados na panela, cozinhando até começarem a amolecer.
– Adicione os cogumelos picados, mexendo regularmente, e cozinhe até começarem a soltar sua umidade e dourar levemente.
4. **Adicionar Caldo e Temperos:**
– Despeje o caldo de legumes.
– Adicione o tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.
– Leve a mistura a ferver suavemente, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os vegetais estarem macios.
5. **Bater a Sopa:**
– Use um liquidificador de imersão para purê a sopa até obter a consistência desejada. Você também pode transferir pequenos lotes para um liquidificador comum se não tiver um liquidificador de imersão. Deixe alguns pedaços de cogumelo inteiros para textura, se preferir.
6. **Adicionar Creme:**
– Mexa o creme de leite e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
7. **Servir:**
– Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa fresca.
– Sirva quente com pão crocante para uma refeição completa.
Aproveite o sabor rico e reconfortante da Sopa de Medley de Cogumelos do Velho Oeste enquanto desfruta dos sabores saudáveis e dos benefícios nutritivos deste prato robusto.
The source of the article is from the blog motopaddock.nl