Mariusz Lewandowski
Sopa de Cebola Francesa Rica e Saborosa: Um Clássico Reconfortante e Saboroso
Experimente o calor e a profundidade essenciais de uma tradicional Sopa de Cebola Francesa, um prato atemporal perfeito tanto para jantares em família aconchegantes quanto para encontros elegantes. Essa receita realça os sabores robustos e caramelizados das cebolas cozidas lentamente combinadas com um caldo saboroso, coberto com pão crocante e queijo derretido.
Ingredientes:
Para a sopa:
– 5-6 cebolas grandes amarelas, em rodelas finas
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de açúcar
– 2 dentes de alho picados
– 8 xícaras de caldo de carne
– 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de chá de tomilho seco (ou 2-3 raminhos de tomilho fresco)
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura:
– 1 baguete, fatiada
– 2 xícaras de queijo Gruyère ralado
Instruções:
Passo 1: Caramelizar as Cebolas
1. Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e mexa para cobri-las na mistura de óleo e manteiga.
2. Polvilhe as cebolas com sal e açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam amolecidas e com uma cor dourada profunda, cerca de 30-40 minutos.
Passo 2: Adicionar o Alho e a Farinha
1. Mexa o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até perfumar.
2. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos para eliminar o gosto de farinha crua.
Passo 3: Deglacear e Cozinhar
1. Lentamente despeje o vinho branco (se estiver utilizando) e mexa para deglacear a panela, raspando qualquer resíduo dourado do fundo.
2. Adicione o caldo de carne, tomilho e folha de louro. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos para permitir que os sabores se combinem.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Remova a folha de louro e os raminhos de tomilho (se estiver usando fresco).
Passo 4: Preparar o Pão e o Queijo
1. Pré-aqueça o forno no modo grelha. Disponha as fatias de baguete em uma assadeira e toste sob a grelha até dourar dos dois lados.
2. Retire as fatias de baguete tostadas do forno e reserve.
Passo 5: Montar e Grelhar
1. Concha a sopa quente em tigelas resistentes ao forno. Coloque uma ou duas fatias de baguete tostadas em cima de cada tigela de sopa.
2. Polvilhe generosamente o queijo Gruyère ralado sobre as fatias de pão.
3. Coloque as tigelas em uma assadeira e transfira cuidadosamente para o forno. Grelhe até que o queijo esteja derretido e borbulhante, cerca de 2-3 minutos, mas fique atento para evitar queimar.
Passo 6: Servir
1. Retire cuidadosamente as tigelas de sopa do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de servir, pois estarão bem quentes.
2. Aproveite a sua saborosa e rica Sopa de Cebola Francesa com uma salada ou um prato principal leve para uma refeição completa.
Essa Sopa de Cebola Francesa é um verdadeiro deleite salgado, perfeito para se aquecer em uma noite fria ou como um aperitivo impressionante para uma ocasião especial. Bon appétit!
