John Washington
Delícia de Massa ao Pesto de Espinafre Saboroso e Saudável
Este pesto de espinafre é uma deliciosa e vibrante receita que combina a frescura do espinafre com os ricos sabores do pesto tradicional. É uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saudável e saborosa, perfeita como prato principal para o almoço ou jantar. O prato é repleto de nutrientes, graças ao espinafre, e o limão dá um toque refrescante.
Ingredientes:
250 gramas de massa (à sua escolha)
2 xícaras de folhas de espinafre fresco, compactadas
1 xícara de folhas de manjericão fresco, compactadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de pinhões (ou nozes)
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite extra virgem
1 limão (raspado e espremido)
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio (opcional, para decorar)
* Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Instruções:
1. Cozinhe a Massa: Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o Pesto: Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o espinafre, manjericão, queijo parmesão, pinhões e alho. Pulse até que fique finamente picado.
3. Adicione o Azeite: Com o processador de alimentos ligado, adicione lentamente o azeite até que a mistura fique suave e emulsionada.
4. Adicione o Limão: Mexa a raspas e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Misture a Massa: Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o molho pesto. Mexa até que a massa esteja uniformemente revestida.
6. Sirva: Divida a massa ao pesto entre os pratos de servir. Decore com tomates cereja cortados ao meio e mais queijo parmesão ralado, se desejar.
Aproveite a sua deliciosa massas ao pesto de espinafre!
