Karol Smith
Sanduíche Hot Brown Tradicional do Kentucky – Uma Deliciosa Delícia de Peru Aberta
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O sanduíche Hot Brown é um ícone culinário que se originou em Louisville, Kentucky. Este sanduíche aberto é frequentemente feito com peru e bacon, coberto por um rico e cremoso molho Mornay, e depois grelhado até borbulhar e dourar. Esse prato robusto é perfeito para um almoço reconfortante ou um jantar satisfatório.
Ingredientes:
– 2 fatias de pão branco de corte grosso, torrado
– 8 onças de peito de peru assado, fatiado
– 4 fatias de bacon crocante cozido
– 2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Uma pitada de páprica
– 4 fatias de tomate
– Salsinha fresca picada (para guarnição)
Instruções:
1. Preparar o Molho Mornay:
– Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga.
– Bata a farinha para criar um roux, cozinhando por cerca de 1-2 minutos até que fique borbulhante e levemente dourado.
– Gradualmente adicione o creme de leite, mexendo constantemente até que a mistura engrosse (cerca de 2-3 minutos).
– Adicione os queijos Parmesão e cheddar, mexendo até que derretam e fiquem cremosos.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire o molho do fogo.
2. Montar o Hot Brown:
– Pré-aqueça o grelhador.
– Coloque as fatias de pão torrado em uma assadeira.
– Disponha o peru fatiado sobre o pão.
– Despeje generosamente o molho Mornay sobre cada porção, garantindo que o peru fique bem envolvido.
– Adicione duas fatias de tomate em cada sanduíche.
– Polvilhe uma pitada de páprica sobre o molho para adicionar cor e sabor.
– Coloque os sanduíches sob o grelhador por 2-3 minutos, ou até que o molho borbulhe e fique dourado.
3. Adicionar os Toques Finais:
– Retire os sanduíches do grelhador.
– Coloque duas fatias de bacon crocante em cada um.
– Guarneça com salsinha fresca picada.
4. Servir:
– Sirva imediatamente enquanto estiver quente e desfrute dos sabores ricos e reconfortantes deste prato clássico do Kentucky.
Este Sanduíche Hot Brown Tradicional do Kentucky com certeza será um sucesso com suas camadas decadentes e cobertura cremosa deliciosa. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz um toque de conforto do Sul para a sua mesa.
