Mariusz Lewandowski
Extravagância de Stir-Fry de Salsicha Picante e Gengibre
Delicie-se com os sabores picantes da Extravagância de Stir-Fry de Salsicha Picante e Gengibre – um prato vibrante e saboroso que combina perfeitamente o calor do gengibre com a ousadia da salsicha picante. Este stir-fry incorpora uma variedade de legumes frescos, proporcionando uma textura crocante e uma explosão de cores ao seu prato. Perfeito para um jantar rápido e satisfatório durante a semana, esta receita certamente se tornará um favorito em sua casa.
Ingredientes:
– 450g de salsicha italiana picante, cortada em rodelas finas
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, cortada em fatias finas
– 2 pimentões (vermelho e verde), em juliana
– 3 dentes de alho picados
– 5cm de gengibre fresco ralado
– 1 xícara de ervilhas tortas
– 2 cenouras em juliana
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho hoisin
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– Arroz de jasmim cozido, para servir
– Cebolinha verde e sementes de gergelim, para guarnição
Instruções:
1. Preparar os ingredientes: Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que todos os seus legumes estejam cortados e prontos para usar. Isso facilitará muito o processo de stir-fry.
2. Cozinhar a salsicha: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione a salsicha cortada e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que esteja dourada e cozida. Retire a salsicha da frigideira e reserve.
3. Stir-fry dos legumes: Na mesma frigideira, adicione o óleo vegetal. Quando estiver quente, adicione as cebolas e pimentões em fatias. Mexa por cerca de 3 minutos até começarem a amolecer.
4. Adicionar aromáticos: Acrescente o alho picado e o gengibre ralado na frigideira. Mexa bem para combinar e cozinhe por mais um minuto até perfumado.
5. Adicionar os legumes restantes: Adicione as ervilhas tortas e cenouras em juliana. Refogue por mais 3-4 minutos até ficarem crocantes e macios.
6. Combinar o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho hoisin, vinagre de arroz, óleo de gergelim e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Despeje o molho sobre os legumes na frigideira.
7. Finalizar o prato: Devolva a salsicha cozida à frigideira, mexendo tudo junto até ficar bem envolvido com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer.
8. Servir: Sirva o stir-fry sobre uma cama de arroz de jasmim cozido. Guarnecido com cebolinha verde e sementes de gergelim para adicionar sabor e textura.
Aproveite o seu Stir-Fry de Salsicha Picante e Gengibre, uma explosão deliciosa de sabores e texturas que deixará você desejando mais!
