Salmão Teriyaki Assado: Uma Delícia Inspirada na Cozinha Asiática Oriental, Deliciosa e Nutritiva
Este prato de Salmão Teriyaki Assado combina os ricos sabores do salmão delicadamente temperado com um esmalte teriyaki doce e salgado. É uma maneira perfeita de desfrutar de uma refeição saudável e saborosa com um esforço mínimo. A combinação do peixe macio e do molho robusto faz dele um sucesso em qualquer mesa de jantar.
**Ingredientes:**
Para o Salmão:
– 4 filés de salmão
– Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Teriyaki:
– 1/2 xícara de molho de soja
– 1/4 xícara de açúcar mascavo
– 1/4 xícara de mel
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de sopa de gengibre picado
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de água
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
– 1 colher de chá de sementes de gergelim (para guarnecer)
– 2 cebolinhas verdes, fatiadas (para guarnecer)
**Instruções:**
1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o seu forno a 200°C (400°F).
2. Prepare o Molho Teriyaki:
Numa panela média, combine o molho de soja, açúcar mascavo, mel, vinagre de arroz, alho picado e gengibre picado. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar mascavo esteja dissolvido.
3. Engrosse o Molho:
Numa tigela pequena, misture o amido de milho e a água para criar uma mistura líquida. Adicione lentamente a mistura à panela enquanto mexe continuamente. Deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos até engrossar. Retire a panela do fogo.
4. Tempere o Salmão:
Tempere ambos os lados dos filés de salmão com sal e pimenta. Coloque os filés numa assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio levemente untado.
5. Aplique o Molho Teriyaki:
Pincele generosamente os filés de salmão com o molho teriyaki preparado. Reserve um pouco do molho para servir.
6. Asse o Salmão:
Asse o salmão no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo e esteja cozido.
7. Guarnição e Sirva:
Sirva o salmão teriyaki assado quente, guarnecido com sementes de gergelim e cebolinhas verdes fatiadas. Regue com molho teriyaki adicional por cima para um sabor extra.
**Sugestão de Servir:**
Acompanhe este Salmão Teriyaki Assado com arroz jasmim cozido no vapor e legumes salteados como brócolis, ervilhas tortas ou acelga para uma refeição completa e deliciosa.
Aproveite o seu Salmão Teriyaki Assado saboroso e nutritivo!
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