Salmão ao Limão e Alho do Mediterrâneo com Cuscuz de Ervas
Este Salmão ao Limão e Alho do Mediterrâneo com Cuscuz de Ervas é uma refeição deliciosa e nutritiva que combina a riqueza do salmão com as notas cítricas do limão e o aroma do alho. Acompanhado por um cuscuz fofo e aromatizado com ervas, este prato captura a essência da culinária do Mediterrâneo, oferecendo uma refeição leve e satisfatória perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para o Salmão:
– 4 filés de salmão (cerca de 170g cada)
– 3 dentes de alho picados
– 1 limão, cortado em rodelas
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de tomilho seco
– Sal e pimenta a gosto
Para o Cuscuz de Ervas:
– 1 xícara de cuscuz
– 1 1/4 xícaras de caldo de legumes ou água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/4 xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 xícara de hortelã fresca picada
– 1/4 xícara de endro fresco picado
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparar o Salmão:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, azeite, suco de limão, orégano, tomilho, sal e pimenta.
- Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele a mistura de alho e ervas sobre os filés de salmão, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Cubra cada filé com uma rodela de limão.
- Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
2. Preparar o Cuscuz de Ervas:
- Em uma panela média, leve o caldo de legumes ou água para ferver.
- Adicione o azeite e uma pitada de sal, depois misture o cuscuz.
- Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 5 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido.
- Desprenda o cuscuz com um garfo, então misture a salsinha, hortelã, endro e suco de limão picados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Servir:
- Coloque uma porção generosa de cuscuz de ervas em cada prato.
- Coloque um filé de salmão assado por cima.
- Decore com mais ervas frescas e rodelas de limão, se desejar.
Aproveite sua festa do Mediterrâneo!
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