Karol Smith
Salmão Grelhado com Gengibre e Mel
Este prato apresenta um filé de salmão com pele crocante que foi grelhado na frigideira e glaceado com um molho de gengibre e mel doce e picante. A combinação de sabores e a facilidade de preparo o tornam ideal para um jantar durante a semana ou para impressionar os convidados.
Ingredientes:
– 2 filés de salmão (com a pele)
– Sal e pimenta, a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de chá de suco de limão
– 1 colher de chá de molho Sriracha ou a gosto (opcional)
– Cebolinha verde picada para guarnição
– Gergelim para guarnição
Instruções:
1. Comece temperando os filés de salmão com sal e pimenta em ambos os lados.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
3. Assim que a frigideira estiver quente, adicione os filés de salmão com a pele para baixo. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos até que a pele fique crocante.
4. Enquanto o salmão cozinha, em uma tigela pequena, misture o mel, gengibre ralado, molho de soja, alho picado, suco de limão e molho Sriracha para criar o glacê.
5. Vire os filés de salmão e cozinhe por mais 2-3 minutos.
6. Despeje o molho de gengibre e mel sobre os filés de salmão na frigideira, garantindo que cada filé esteja bem coberto.
7. Continue cozinhando o salmão por mais 1-2 minutos, regando o glacê por cima à medida que engrossa e carameliza.
8. Assim que o salmão estiver cozido ao seu gosto, retire do fogo.
9. Guarnecer com cebolas verdes picadas e gergelim antes de servir.
10. Sirva o Salmão Grelhado com Gengibre e Mel com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou legumes frescos para uma refeição completa.
Aproveite o seu saboroso e nutritivo Salmão Grelhado com Gengibre e Mel, onde a combinação do glacê doce e azedo com o salmão crocante e saboroso certamente fará suas papilas gustativas se regozijarem!
