Salmão Crocante com Crosta de Linhaça e Vegetais Exóticos Infundidos com Ervas
Este prato sofisticado combina os ricos sabores do salmão com a textura amendoada da linhaça e os combina com uma mistura de vegetais exóticos infundidos com ervas. A crosta de linhaça adiciona uma crocância deliciosa ao salmão macio, enquanto os vegetais trazem um toque colorido e nutritivo que vai seduzir o seu paladar.
Ingredientes:
Para o Salmão com Crosta de Linhaça:
– 4 filés de salmão
– 1 xícara de linhaça moída
– 2 ovos batidos
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
Para os Vegetais Exóticos Infundidos com Ervas:
– 1 xícara de abobrinha em cubos
– 1 xícara de pimentões em cubos (vermelho, amarelo e verde)
– 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de manjericão seco
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparar a Crosta de Linhaça:
– Pré-aqueça o forno a 190°C.
– Coloque a linhaça moída em um prato.
– Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
– Mergulhe cada filé de salmão nos ovos batidos, garantindo que esteja totalmente revestido.
– Pressione cada filé de salmão na linhaça moída, revestindo todos os lados.
2. Cozinhar o Salmão:
– Aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio.
– Adicione os filés de salmão com crosta de linhaça na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até que a crosta esteja dourada.
– Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por mais 8-10 minutos ou até o salmão estar cozido.
3. Preparar os Vegetais Exóticos Infundidos com Ervas:
– Enquanto o salmão está assando, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
– Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
– Adicione a abobrinha, pimentões e cebola roxa na panela e refogue até começarem a amolecer, cerca de 5-6 minutos.
– Acrescente os tomates cereja, tomilho, manjericão, sal e pimenta.
– Cozinhe por mais 3-4 minutos até os vegetais estarem macios, mas ainda vibrantes.
4. Servir:
– Disponha os vegetais exóticos infundidos com ervas em cada prato.
– Coloque suavemente os filés de salmão com crosta de linhaça por cima dos vegetais.
– Decore com uma pitada de ervas frescas, se desejar.
Desfrute do delicioso Salmão Crocante com Crosta de Linhaça e Vegetais Exóticos Infundidos com Ervas, um prato saudável e cheio de sabor!
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