Salada Mexicana de Frango com Abacate e Molho de Limão Agridoce
Delicie-se com uma Salada Mexicana de Frango com Abacate fresca e vibrante, repleta de sabores e texturas, tudo combinado com um molho de limão agridoce. Este prato apresenta frango grelhado macio, abacate cremoso, vegetais crocantes e um molho zesty que vai revigorar seu paladar. Perfeita para um almoço leve ou jantar, esta salada é ao mesmo tempo nutritiva e deliciosa.
Ingredientes:
– 2 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de cominho
– Sal e pimenta a gosto
– 1 abacate grande, cortado em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas finas
– 1 lata pequena de feijão preto, escorrido e enxaguado
– 1 xícara de milho (fresco ou enlatado)
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 4 xícaras de alface romana picada
Para o molho:
– 1/4 xícara de suco de limão fresco
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de mel
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. **Marinar o frango**: Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, páprica defumada, cominho, sal e pimenta. Esfregue esta mistura por todo os peitos de frango e reserve para marinar por pelo menos 15 minutos.
2. **Cozinhar o frango**: Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira para grelhar em fogo médio-alto. Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam totalmente cozidos e não mais rosados por dentro. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em tiras.
3. **Montar a salada**: Em uma saladeira grande, misture o abacate em cubos, tomates cereja cortados ao meio, cebola roxa em rodelas, feijão preto, milho, coentro picado e alface romana picada.
4. **Preparar o molho**: Em um pequeno pote ou tigela, misture o suco de limão fresco, azeite, mel, alho picado, sal e pimenta até ficar bem combinado.
5. **Temperar a salada**: Despeje o molho sobre a salada e misture para cobrir tudo uniformemente.
6. **Servir**: Disponha as tiras de frango grelhado por cima da salada e sirva imediatamente.
Aproveite a sua Salada Mexicana de Frango com Abacate e Molho de Limão Agridoce. Este prato com sua combinação de texturas e sabores certamente será um sucesso!
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