Salada de Quinoa Exquisita de Quixote: Uma Sinfonia de Sabores para o Gourmet Saudável
Eleve a sua experiência culinária com a Salada de Quinoa Exquisita de Quixote, um prato delicioso e repleto de nutrientes que combina lindamente vegetais frescos, ervas aromáticas e quinoa macia. Este prato não só é visualmente atraente com suas cores vibrantes, mas também oferece um equilíbrio harmonioso de texturas e sabores, perfeito para um almoço leve ou um acompanhamento delicioso.
### Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa, lavada
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de pepino em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
– 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
– 1/4 xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
– 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de vinagre tinto
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
### Instruções:
Passo 1: Cozinhar a Quinoa
1. Em uma panela média, leve a água para ferver.
2. Adicione a quinoa, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e a água seja absorvida.
3. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.
4. Mexa a quinoa com um garfo e deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparar os Vegetais
1. Enquanto a quinoa esfria, prepare o pepino, tomates cereja, pimentão vermelho e cebola roxa cortando-os em pedaços pequenos e uniformes.
2. Pique finamente a salsinha fresca.
Passo 3: Preparar o Molho
1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, vinagre tinto, alho picado, sal e pimenta.
Passo 4: Montar a Salada
1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e fria com os vegetais em cubos e a salsinha picada.
2. Despeje o molho sobre a quinoa e os vegetais. Mexa gentilmente para garantir que tudo fique uniformemente revestido.
3. Se estiver utilizando, polvilhe o queijo feta esfarelado por cima.
Passo 5: Ajustar o Tempero e Servir
1. Prove a salada e ajuste o tempero com sal e pimenta adicionais, se necessário.
2. Sirva imediatamente ou refrigere por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Aproveite a sua Salada de Quinoa Exquisita de Quixote como uma opção de refeição refrescante e saudável!
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