Exquisite Salada de Quinoa e Pato com Molho Agridoce
Esta Exquisite Salada de Quinoa e Pato é um deleite gourmet que combina os ricos sabores do pato assado com o sabor amendoado da quinoa. Aprimorada com uma variedade de vegetais frescos e um molho agridoce, este prato é perfeito para uma ocasião especial ou um almoço requintado. A mistura de texturas e sabores cria uma experiência inesquecível que é saudável e indulgente.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa, lavada
- 2 peitos de pato
- 3 colheres de sopa de azeite, divididas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pepino, cortado em cubos
- 1 pimentão, cortado em cubos
- 1 cebola roxa, finamente picada
- 1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1 limão, suco
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de cominho
Instruções:
- Comece cozinhando a quinoa. Em uma panela média, leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione a quinoa e uma pitada de sal. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até a água ser absorvida. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Solte com um garfo e reserve para esfriar.
- Enquanto a quinoa está cozinhando, prepare os peitos de pato. Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça cortes na pele dos peitos de pato em um padrão de xadrez, tendo cuidado para não cortar a carne. Tempere generosamente os peitos de pato com sal e pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Coloque os peitos de pato com a pele para baixo e sele por cerca de 5 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por mais 8-10 minutos para ficar ao ponto, ou no ponto de cozimento desejado.
- Retire os peitos de pato do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar finamente.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, pepino, pimentão, cebola roxa, tomates cereja, salsinha e coentro.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, vinagre balsâmico, mel, alho, cominho e as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e misture bem.
- Disponha as fatias de peito de pato sobre a salada de quinoa e sirva imediatamente.
Aproveite esta deliciosa Salada de Quinoa e Pato como prato principal que impressiona com seus sabores complexos e bela apresentação!
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