John Washington
Salada de Tortellini Italiana e Saborosa
Este prato vibrante e refrescante combina os sabores ricos e salgados da Itália com um toque de sabor, perfeito para um almoço leve ou um piquenique de verão. A combinação de tortellini recheado de queijo, vegetais frescos e um molho caseiro e tangy cria uma sensação de sabor encantador que vai te transportar diretamente para o campo italiano.
Descrição:
A Salada de Tortellini Italiana e Saborosa é uma salada de massa colorida e saborosa que apresenta tortellini de queijo, tomates maduros, pimentões crocantes, azeitonas fatiadas e manjericão fresco, tudo misturado em um molho italiano caseiro e saboroso. Esta salada não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, tornando-a uma escolha ideal para uma refeição rápida ou um ótimo acompanhamento para o seu próximo encontro.
Ingredientes:
– 1 pacote (9 oz) de tortellini de queijo refrigerado
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1 xícara de pimentões (vermelho e amarelo), em cubos
– 1/2 xícara de azeitonas pretas, fatiadas
– 1/4 xícara de cebola roxa, picada finamente
– 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, rasgadas
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Para o Molho Italiano e Saboroso:
– 1/4 xícara de azeite
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 1 dente de alho, picado
– 1 colher de chá de tempero italiano
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional, para um sabor extra)
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento. Reserve para esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture o tortellini resfriado, tomates cereja, pimentões, azeitonas, cebola roxa e manjericão. Misture gentilmente os ingredientes até que estejam bem distribuídos.
3. Em uma tigela pequena separada, bata o azeite, vinagre de vinho tinto, suco de limão, mostarda Dijon, alho picado, tempero italiano e flocos de pimenta vermelha esmagados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o molho sobre a mistura de tortellini e vegetais. Misture delicadamente para cobrir a salada com o molho.
5. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e dê uma última misturada.
6. Cubra e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
7. Sirva frio e desfrute da sua Salada de Tortellini Italiana e Saborosa como prato principal refrescante ou acompanhamento complementar.
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