Salada Panzanella Saborosa com Molho Agridoce
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Panzanella é uma salada clássica de pão italiano que combina os sabores vibrantes de tomates maduros, pepinos crocantes e manjericão fresco, todos misturados em um vinagrete agridoce e picante. Este prato não é apenas visualmente atraente, mas também explode em sabores refrescantes de verão, tornando-o perfeito para um almoço leve ou como um acompanhamento de verão.
Ingredientes:
– 4 xícaras de pão rústico duro, cortado em cubos de 1 polegada
– 4 tomates grandes maduros, picados
– 1 pepino, fatiado
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
– 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços
– 1/3 xícara de azeite extra virgem
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Instruções:
1. **Prepare o pão:** Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e asse por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Deixe esfriar.
2. **Combine os vegetais:** Em uma saladeira grande, misture os tomates picados, pepino, pimentão, cebola roxa e folhas de manjericão.
3. **Faça o molho:** Em uma tigela pequena, misture o azeite, vinagre de vinho tinto, alho picado, sal e pimenta até que estejam bem combinados.
4. **Monte a salada:** Adicione os cubos de pão torrado à saladeira com os vegetais. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar tudo muito bem. Deixe a salada descansar por cerca de 15-20 minutos para permitir que os sabores se misturem e o pão absorva parte do molho.
5. **Sirva e aproveite:** Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva à temperatura ambiente e aproveite sua salada Panzanella saborosa com seu molho agridoce.
Este prato é melhor apreciado fresco, mas também pode ser coberto e armazenado na geladeira por algumas horas antes de servir.
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