Karol Smith
Salada de Maçã e Nozes do Estado de Washington
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Esta salada refrescante e saborosa combina a crocância das maçãs frescas do Estado de Washington com a textura crocante das nozes, a doçura das cranberries e o sabor cremoso do queijo azul. É um prato delicioso perfeito para um aperitivo ou uma refeição leve, sendo especialmente popular durante o outono, quando as maçãs estão no auge.
Ingredientes:
– 3 maçãs do Estado de Washington (como a Honeycrisp), sem sementes e fatiadas finamente
– 1 xícara de nozes inteiras
– 1/2 xícara de cranberries secas
– 4 xícaras de folhas mistas de salada (como rúcula, espinafre e alface romana)
– 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
– 1/4 xícara de cebola roxa, fatiada finamente
– 1/4 xícara de molho vinagrete balsâmico
– Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
1. Tostar as nozes: Em uma frigideira seca em fogo médio, toste as nozes inteiras até que estejam douradas e perfumadas, cerca de 5-7 minutos. Mexa frequentemente para evitar queimaduras. Reserve para esfriar.
2. Fatiar as maçãs: Corte as maçãs em fatias finas. Você pode deixar a casca para obter mais cor e textura.
3. Preparar a base da salada: Em uma saladeira grande, misture as folhas de salada. Adicione a cebola roxa fatiada.
4. Montar a salada: Adicione as fatias de maçã, as nozes tostadas e as cranberries secas na saladeira.
5. Temperar a salada: Despeje o molho vinagrete balsâmico sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes uniformemente.
6. Guarnição: Polvilhe o queijo azul esfarelado por cima da salada.
7. Tempere: Adicione sal e pimenta a gosto.
Sugestão de serviço: Sirva imediatamente como aperitivo fresco ou prato acompanhante. Esta salada combina maravilhosamente com frango grelhado ou salmão para um prato principal mais substancial.
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