Karol Smith
Salada de Maçã e Nozes do Estado de Washington
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Esta salada refrescante e saborosa combina a crocância das maçãs frescas do Estado de Washington com a textura das nozes, o sabor adocicado das cranberries e a cremosidade e acidez do queijo azul. É um prato delicioso perfeito para uma entrada ou uma refeição leve e é especialmente popular durante o outono, quando as maçãs estão no auge.
Ingredientes:
– 3 maçãs do Estado de Washington (como Honeycrisp), sem caroço e fatiadas finas
– 1 xícara de metades de nozes
– 1/2 xícara de cranberries secas
– 4 xícaras de folhas verdes mistas (como rúcula, espinafre e alface romana)
– 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
– 1/4 de xícara de cebola roxa, fatiada finamente
– 1/4 de xícara de molho balsâmico para salada
– Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
1. Tostar as nozes: Em uma frigideira seca em fogo médio, toste as metades de nozes até que fiquem douradas e perfumadas, cerca de 5-7 minutos. Mexa frequentemente para evitar queimaduras. Deixe esfriar.
2. Fatia as maçãs: Corte as maçãs em fatias finas. Você pode deixar a casca para adicionar cor e textura.
3. Prepare a base da salada: Em uma tigela grande, misture as folhas verdes mistas. Adicione a cebola roxa fatiada.
4. Monte a salada: Adicione as fatias de maçã, as nozes tostadas e as cranberries secas na tigela da salada.
5. Tempere a salada: Despeje o molho balsâmico sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes uniformemente.
6. Decore: Polvilhe o queijo azul esfarelado por cima da salada.
7. Tempere: Adicione sal e pimenta a gosto.
Sugestão de Servir: Sirva imediatamente como uma entrada fresca ou prato acompanhante. Esta salada combina maravilhosamente com frango grelhado ou salmão para um prato principal mais substancial.
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