Salada de Frango Incrível com Abacate e Vegetais Crocantes

Incrível Salada de Frango com Abacate e Vegetais Crocantes

Esta refrescante e substancial Salada de Frango com Abacate combina a rica cremosidade dos abacates com frango tenro, vegetais crocantes e um molho leve e tangy. É uma refeição perfeita para um almoço ou jantar leve, oferecendo uma mistura encantadora de texturas e sabores que todos vão adorar.

Ingredientes:

Para a Salada:
– 2 peitos de frango médios, cozidos e desfiados
– 2 abacates maduros, cortados em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1 cebola roxa pequena, picada finamente
– 1 xícara de pepino, cortado em cubos
– ½ xícara de grãos de milho (fresco ou enlatado, escorrido)
– ¼ xícara de coentro fresco picado (opcional)
– 4 xícaras de espinafre bebê ou folhas verdes mistas

Para o Molho:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
– 2 colheres de chá de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de mel
– Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Preparar o Frango:
– Se estiver usando frango cru, tempere os peitos de frango com sal e pimenta, e cozinhe-os em uma frigideira em fogo médio até que estejam completamente cozidos (cerca de 5-7 minutos de cada lado). Alternativamente, você pode assar os peitos de frango a 375°F (190°C) por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam totalmente cozidos. Uma vez cozido, deixe o frango esfriar um pouco, e então desfie-o usando dois garfos.

2. Preparar o Molho:
– Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, vinagre de maçã, mel, sal e pimenta até que fiquem bem combinados.

3. Montar a Salada:
– Em uma saladeira grande, misture o frango desfiado, abacates cortados, tomates cereja, cebola roxa, pepino, milho e coentro (se estiver usando).
– Misture gentilmente para combinar, tendo cuidado para não esmagar o abacate.

4. Temperar a Salada:
– Regue o molho sobre os ingredientes da salada. Misture delicadamente a salada novamente para garantir a distribuição uniforme do molho.

5. Servir:
– Divida o espinafre bebê ou as folhas verdes mistas entre os pratos de servir e cubra com a mistura de frango com abacate. Sirva imediatamente.

Aproveite os sabores refrescantes e substanciais desta Incrível Salada de Frango com Abacate, perfeita para uma refeição satisfatória e saudável!