Joe Roshkovsky
Suculenta Salada de Frango Grelhado do Sudoeste com Molho de Limão Picante
Esta Salada de Frango do Sudoeste é uma deliciosa mistura de sabores e texturas, combinando frango marinado e grelhado com vegetais crocantes e um molho de limão picante. É perfeita para um almoço leve ou um jantar substancial, oferecendo uma refeição satisfatória e saudável, rica em proteínas e repleta de sabores vibrantes.
Ingredientes:
Para o Frango Grelhado do Sudoeste ###
– 2 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de chili em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de alho em pó
– 1/2 colher de chá de cebola em pó
– Sal e pimenta a gosto
Para a Salada ###
– 4 xícaras de folhas de salada variadas (como alface romana, espinafre e rúcula)
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1 xícara de feijão preto enlatado, lavado e escorrido
– 1 xícara de grãos de milho (fresco, congelado ou enlatado)
– 1 abacate, cortado em cubos
– 1/4 xícara de cebola roxa, em fatias finas
– 1/4 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
– Coentro fresco picado (para guarnição)
Para o Molho de Limão Picante ###
– 1/4 de xícara de azeite
– 3 colheres de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Marinar o Frango: Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, chili em pó, cominho em pó, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Coloque os peitos de frango em um saco plástico vedado ou em uma travessa rasa e despeje a marinada sobre o frango. Feche ou cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas.
2. Grelhar o Frango: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e grelhe por 6-7 minutos de cada lado ou até que esteja totalmente cozido (temperatura interna de 74°C). Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras finas.
3. Preparar o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, mel, mostarda Dijon, alho picado, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
4. Montar a Salada: Em uma saladeira grande, misture as folhas de salada variadas, tomates cereja, feijão preto, grãos de milho, abacate e cebola roxa.
5. Adicionar Frango e Molho: Cubra a salada com o frango grelhado em fatias e regue com o molho de limão picante. Misture delicadamente.
6. Guarnecer e Servir: Polvilhe com queijo cheddar ralado (se usar) e coentro fresco. Sirva imediatamente.
Aproveite esta refrescante e saborosa Salada de Frango do Sudoeste, perfeita para qualquer ocasião!
