Salada Wholesome de Arroz Selvagem com Nozes, Cranberries e Nozes
Esta salada vibrante e saudável combina os sabores amendoados do arroz selvagem com a doçura das cranberries secas e a crocância das nozes torradas. É um acompanhamento perfeito para qualquer refeição ou pode ser servido como prato principal leve e nutritivo.
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz selvagem
– 3 xícaras de água ou caldo
– 1/2 xícara de cranberries secas
– 1/2 xícara de nozes torradas, grosseiramente picadas
– 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
– 1/4 xícara de salsinha fresca picada
– 1 maçã, sem sementes e cortada em cubos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de sopa de xarope de bordo
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
**1. Cozinhe o arroz selvagem**: Enxágue o arroz selvagem completamente em água fria. Em uma panela média, combine o arroz selvagem e a água ou caldo. Leve para ferver em fogo alto. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar por 45-50 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Se houver excesso de água, escorra.
**2. Prepare o molho**: Em uma tigela pequena, misture o azeite, vinagre de maçã, xarope de bordo, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
**3. Misture a salada**: Em uma tigela grande, misture o arroz selvagem cozido, cranberries secas, nozes torradas, cebola roxa, salsinha fresca e maçã em cubos. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para combinar.
**4. Leve à geladeira e sirva**: Refrigere a salada por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se harmonizem. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Aproveite a combinação saudável de sabores e texturas nesta salada de arroz selvagem com cranberries e nozes. Não é apenas deliciosa, mas também repleta de nutrientes!
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