Seweryn Dominsky
Exquisito Robalo Assado com Molho de Ervas e Limão
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O Robalo Assado é um prato delicioso e saudável que combina os ricos sabores do robalo com a frescura picante de um molho de limão e ervas. Este prato é perfeito para uma ocasião especial ou para uma refeição durante a semana quando você deseja algo delicioso e fácil de preparar.
Ingredientes ###
Para o Robalo:
– 2 filés de robalo (cerca de 200 gramas cada)
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal, a gosto
– Pimenta preta, a gosto
– 1 limão, cortado em fatias finas
– Ervas frescas (como tomilho, alecrim e salsa), o suficiente para guarnição
Para o Molho de Ervas e Limão:
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 3 dentes de alho picados
– Sumo de 1 limão
– Raspa de 1 limão
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– Sal e pimenta, a gosto
Instruções ###
Passo 1: Pré-aqueça o Forno
1. Pré-aqueça o seu forno a 200°C.
Passo 2: Prepare o Robalo
1. Coloque os filés de robalo em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Regue ambos os lados dos filés com azeite e tempere com sal e pimenta.
3. Arrume as fatias de limão em cima do peixe.
4. Adicione algumas ervas frescas ao redor dos filés para um sabor extra.
Passo 3: Asse o Robalo
1. Asse o robalo no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
Passo 4: Prepare o Molho de Ervas e Limão
1. Enquanto o peixe está assando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
3. Mexa o sumo de limão, raspas de limão e salsa picada.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire do fogo.
Passo 5: Sirva
1. Retire o peixe do forno e transfira para pratos de servir.
2. Regue os filés de robalo quentes com o molho de ervas e limão.
3. Guarnecer com ervas frescas adicionais, se desejar.
4. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos, como legumes assados ou uma salada verde fresca.
Desfrute do seu exquisito robalo assado com um molho zesty de ervas e limão!
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