Saboroso peixe assado com ervas e legumes frescos

Peixe Assado com Ervas Saborosas e Vegetais Frescos

Descrição
Este prato delicioso e saudável combina os sabores sutis de ervas frescas e peixe macio e suculento com uma variedade de legumes da estação. Perfeito para um jantar leve ou um almoço nutritivo, este peixe assado com ervas certamente se tornará um favorito em sua casa. A preparação simples e o sabor requintado farão dele uma receita coringa tanto para ocasiões especiais quanto para refeições do dia a dia.

Ingredientes###

• 4 filés de peixe branco (como bacalhau, hadoque ou tilápia)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• 1 limão, fatiado
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 abobrinha, fatiada
• 1 cebola roxa, fatiada

Instruções###

1. Pré-aqueça seu forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite de oliva.
2. Coloque os filés de peixe na assadeira. Regue com azeite de oliva e polvilhe o alho picado por cima.
3. Disponha as fatias de limão sobre os filés para um sabor adicional.
4. Em uma tigela pequena, misture o alecrim, tomilho e salsa picados. Polvilhe uniformemente sobre os filés de peixe. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Disponha os tomates cereja, pimentão vermelho, abobrinha e cebola roxa ao redor do peixe na assadeira.
6. Regue os legumes com um pouco mais de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
9. Sirva o peixe assado com as verduras frescas assadas ao lado. Decore com mais salsa fresca, se desejar.

Aproveite seu Peixe Assado com Ervas Saborosas e Vegetais Frescos como uma refeição saudável e deliciosa!