Karol Smith
Delicioso Fettuccine com Alho, Azeite Dourado e Ervas Frescas
Este prato de massa encantador combina os ricos sabores de azeite dourado com o gosto robusto do alho, realçando a textura suave do fettuccine. Ervas frescas trazem um toque brilhante a esta refeição simples e elegante, tornando-a perfeita tanto para jantares durante a semana quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes ###
– 1 libra de fettuccine
– 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem (dourado)
– 6 dentes de alho, picados
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um pouco de pique)
– 1/4 xícara de salsa fresca, picada finamente
– 1/4 xícara de manjericão fresco, picado finamente
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 limão, raspas e suco
Instruções ###
Passo 1: Cozinhe o Fettuccine
1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
2. Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até al dente.
3. Reserve 1 xícara da água do macarrão antes de escorrer o fettuccine.
Passo 2: Prepare o Azeite com Alho
4. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue até perfumar, cerca de 1-2 minutos. Tenha cuidado para não queimar o alho.
Passo 3: Combine a Massa e o Azeite
6. Adicione o fettuccine escorrido à frigideira com o alho e o azeite.
7. Mexa a massa para revesti-la bem no azeite com alho. Se a massa parecer seca, adicione gradualmente um pouco da água do macarrão reservada até atingir a consistência desejada.
Passo 4: Finalize com Ervas e Queijo
8. Polvilhe a salsa e o manjericão picados sobre a massa e misture bem.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
10. Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente para combinar tudo uniformemente.
Passo 5: Adicione um Toque Cítrico
11. Regue a massa com o suco e as raspas de limão, e misture uma última vez.
Sirva ###
Sirva o fettuccine saboroso com alho quente, com uma sprinklada adicional de queijo parmesão e algumas folhas de manjericão ou salsa frescas para decorar. Aproveite este prato aromático, simples e satisfatório!
