John Washington
Exquisita Casserola de Pan de Maíz Mexicano con Jalapeños
Descrição: Esta Exquisita Casserola de Pan de Maíz Mexicano é uma deliciosa fusão de sabores que combina a saborosa picância dos jalapeños com o doce e reconfortante sabor do pão de milho. Coberto com queijo derretido e recheado com milho suculento e especiarias saborosas, este prato é perfeito para um jantar aconchegante em família ou uma reunião festiva.
Ingredientes:
– 1 xícara de fubá
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 xícara de leitelho
– 2 ovos grandes
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 1 xícara de grãos de milho (frescos ou enlatados, escorridos)
– 3-4 jalapeños picados finamente
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1/2 xícara de cebolinha verde picada
– 1/4 de xícara de coentro picado (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte um refratário de 22×33 cm ou um refratário de tamanho semelhante.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar até que estejam bem combinados.
3. Em outra tigela, bata juntos o leitelho, os ovos e a manteiga derretida.
4. Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar (não misture demais).
5. Acrescente os grãos de milho e os jalapeños picados finamente. Se você gosta de pratos mais picantes, pode adicionar mais jalapeños a gosto.
6. Despeje metade da massa no refratário preparado e espalhe uniformemente.
7. Polvilhe metade do queijo cheddar ralado, cebolinha verde picada e coentro picado (se estiver usando) sobre a massa.
8. Despeje a massa restante sobre o queijo e vegetais, espalhando-a uniformemente para cobri-los.
9. Cubra com o restante do queijo cheddar ralado.
10. Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão de milho esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
11. Deixe a casserola esfriar por alguns minutos antes de servir.
Sugestões de Servir:
Corte em fatias e sirva quente com uma colherada de creme de leite e mais cebolinha verde ou coentro picado por cima. Este prato combina maravilhosamente com uma salada ou uma tigela de chili. Aproveite!
